Teoria черпи името си от концепцията за „третото място“ — пространството между дома и работата, където човек може да се отпусне и просто да бъде себе си.
Още от самото начало искахме барът да се усеща именно така — като място, в което можеш да дойдеш елегантно облечен за вечерно излизане или директно след работа с худи и пак да се чувстваш напълно комфортно. Чехлите и високите токчета са еднакво добре дошли.
Без натиск да се държиш по определен начин, без излишна претенциозност и без престорено „гостоприемство“, което звучи като заучена реплика.
Разбира се, обичаме коктейлите. Но за нас гостоприемството е най-важната част. Добрите напитки карат хората да влязат през вратата. Начинът, по който се чувстват вътре, е това, което ги кара да се върнат.
Повечето ни менюта са изградени около разказването на истории и местната попкултура, вместо около традиционните категории коктейли. Обикновено вземаме неща, които искрено ни се струват интересни, и ги превеждаме на езика на напитките — изкуство, музика, предмети, личности, стари истории от Букурещ или необичайни фрагменти от местната култура.
Нашето ежегодно меню „Theoretically an Art Gallery“ вероятно е най-добрият пример за този подход. Всеки коктейл е вдъхновен от творчеството на различен местен артист — от художници и музиканти до парфюмеристи и бижутери.
Съвсем наскоро създадохме и меню, вдъхновено от историята на старите ханове, барове и кафенета на Букурещ.
В крайна сметка ние сме коктейл бар, но най-вече искаме хората да прекарат добре, а когато си тръгнат, да се чувстват по-добре, отколкото когато са влезли.
