„Barro Negro“ е първият бар за текила и мескал в Атина, създаден като проект, роден от страст, от двама приятели – Джордж Каваклис и Стелиос Пападопулос. Общата им любов към Мексико и спиртните напитки от агаве, съчетана с дългогодишен опит като бармани и задълбочени проучвания в тази област, доведе до откриването на бара. Пътуванията им из Мексико допълнително повлияха на тяхната визия.
Открит през 2019 г., „Barro Negro“ бързо спечели признание в световната индустрия на напитките. Той се нарежда сред първите 100 бара в класацията „World’s 50 Best Bars“ вече пет поредни години – заемайки 62-ро място през 2025 г. През 2026 г. „Barro Negro“ се класира и на 13-то място в класацията „Europe’s 50 Best Bars“. Богатият избор от текили и мескали в бара се представя чрез креативни и иновативни коктейли, основани на задълбочените познания на екипа в областта на миксологията и спиртните напитки от агаве. С динамичен екип от млади и мотивирани професионалисти „Barro Negro“ пренася жизнената енергия на Оахака и Текила в сърцето на Атина, предлагайки автентично и авторитетно представяне на съвременната мексиканска култура на пиене.
В момента основният фокус на екипа е „Academia de Barro Negro“ – образователен проект, посветен на споделянето на знания за спиртните напитки от агаве и мексиканската култура. Той е допринесъл за обучението на много ентусиасти, като най-важният момент е първото образователно пътуване на „Barro Negro“ до Мексико през януари 2025 г., което предлага практически опит в производството на агаве, традициите и историите, стоящи зад тази индустрия.
