Phi Cocktail Bar е създаден през 2024 г. от Кирил Хаджиев и неговия екип, след като напускат заведението, в което са работили дотогава. Обединени от обща визия и натрупан дългогодишен опит зад бара, те създават пространство, което отразява тяхната философия за баланс, креативност и искрено гостоприемство.
Името Phi е вдъхновено от гръцката буква φ и концепцията за златното сечение — символ на съвършения баланс, който се среща в природата и Вселената. Тази идея е в основата на подхода на бара: постигане на хармония между напитките, музиката и цялостната атмосфера, която гостите преживяват.
Първото меню на бара е създадено в сътрудничество с местен графичен артист и носи заглавието „Art in Every Pour“. Всеки коктейл е придружен от специално създадена илюстрация, вдъхновена от самата напитка. Така менюто отразява убеждението на екипа, че всеки коктейл може да бъде едновременно занаят и форма на изкуство. „Art in Every Pour“ се превръща и в слоган на заведението.
През февруари 2026 г. Phi представя второто си авторско меню — „Symbol 1.6“. Концепцията играе със символиката като дисциплина, препращайки към златното сечение и скритите значения, свързани с него.
Менюто е разделено на четири подкатегории и включва специално разработени символи, обозначаващи петте основни вкуса, както и вида на чашата, в която се сервира всеки коктейл.
Гостоприемството е друг основен стълб във философията на Phi. Всеки коктейл се представя лично на госта, заедно с обяснение на използваните техники и идеите, стоящи зад неговото създаване. По този начин всяка напитка се превръща в малка история, а не просто в коктейл.
Музиката също е неизменна част от преживяването. Барът се фокусира върху електронната музика, като петък и събота са насочени към по-енергична и парти атмосфера. През седмицата настроението е по-спокойно — създадено за разговори, коктейли и приятно прекарване на времето.
